以蜜甜味著稱，濃郁的蜜香味來自於小綠葉蟬，茶葉因為小綠葉蟬的叮咬而受損，枯黃捲曲的葉緣經過紅茶製程後，誕生出特殊蜜香，有「蜜香紅茶茶葉帶有濃郁蜜糖香，茶湯呈現香檳金亮色，滋味甘甜，
被小綠葉蟬叮咬所產生的蜜甜感，小綠葉蟬屬於茶樹生態鏈中最弱小的害蟲，牠叮咬茶葉後會產生小傷口，而此時葉片水分就會從小傷口中慢慢流失，而使得甜度相對提高。高甜度的茶葉經過發酵而製成的茶款，經過自然熟成，風味呈現花蜜、百花蜜，經過烘焙呈現更濃郁的蜜糖、楓糖、焦糖甜蜜風味。
山山來茶特別選用金萱茶種來製作蜜香紅茶，在蜜甜味外再加上金萱特殊的清淡奶香味，茶湯顯得更圓潤適喉，把蜜香紅茶的風味往上提升一次層次
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